五指山は凄い！
もともと世田谷区の松陰神社そばいあった知る人ぞ知る中華料理店「五指山」が
神田に移ってしまって困っていた。昨日はすばまで行く用事があったの で、わ
ざわざ訪ねてみた。
中華料理をいっしょくたに考えがちだが、主に北部の北京料理、沿岸の上海料
理、西南内陸の四川料理、そして南部の広東料理などある。横浜の中華街 で食
べるのはほとんど広東料理。
さて、この「五指山」とは？ 中国海南省にある市名だそうだ。だから海南料理
なのだろうが、地理的に広東省の近くなので、広東料理に近いのか。
この中華料理店「五指山」の料理は旨いが、山椒（さんしょ）辛い。すごく辛
い。唐辛子の辛さと違うから気をつけた方がいい。私はいつも「山椒を 1/4にし
てくださ～ん！」とお願いしている。
この日、ランチはメニューが限られていたので、３品頼んだ。写真参照
まずは、名物「麻婆豆腐」。
旨い…。これ、１人前はちょっと多いかもしれな
い。ぜひ食べて欲しい。続いて、担々麺。
これはまあまあ最高。とい うのは、
担々麺は麹町と元麻布の登龍が一番だから。いまから40年以上も前から登龍は
担々麺を出していた。ここから全国に広まったと言っていいと思う。味は最高
だ。他を寄せつけない圧倒的な旨さだ。だから、登龍の担々麺が100点だとする
と、五指山は85点くらい。でも、街の中華屋さんの担々麺はどれも50点以下。
（登龍と五指山以外では食べない方がいい）だから、五指山はかなり旨いと思
う。ついでに頼んだシューマイも美味し かった。
ランチでなく、ぜひ夜行って欲しい。超お薦めだ。そして、くれぐれも「山椒を
少なく！」と言うのをお忘れなく！
東京都千代田区内神田1-9-10 光間正ビル 1F。電話 03-3292-0080
神田駅西口を出て、そのまま西口商店街を抜けたところにある。
