タイのカウボーイ牧場がエシカルだ！ その参
第４回東芝地球未来会議事前報告
さあ、この3,200ヘクタールもの牧場でチョクチャイさん達は、豊かなミルクを作っている。どうしても、雑菌を殺すために抗生物質を使うこ とはあるそうだが、基本的に自然飼育法を取り入れている。乳牛は、搾乳される期間は「FEED LOT」と呼ばれる飼育場に飼われる。で、過酷な搾乳労働から開放される「休憩期間」を「ON GRAZING」と呼ばれる地域で２ヶ月過ごすことが出来る。これがなんと幸せそうなのである。牛は、のんびり草を食んでいる…。
で、搾乳。
これから搾乳体験です。なんとも不思議な体験。牛乳が出てくる…！ さて、次になんとこの牛乳を 使って、アイスクリームを作るワークショプが待っている。
チョコやバニラのフレーバーは自分で決める。美味しいハンドメイド・アイスの出来上がり！
外の店でも、「Umm ! Milk」ブランド販売。確かに美味しいのですね、これが。
さて、もうひとつの発見。ここファームチョクチャイでは、ミミズコンポスト（堆肥）と粘土を押し型に入れて、ポットを作っています。
つまり、そのまま土に戻る苗用ポット。地域の女性による手作りです。 ＜続く＞
