タイのカウボーイ牧場がエシカルだ！ その壱
第４回東芝地球未来会議事前報告
東芝の高校生国際交流キャンプ（第４回東芝地球未来会議）がもうすぐ始まる。（2011年8月12～18日）
過去３回は日本での開催だったが、なんと今年はタイ国での開催となる。アメリカ、ポーランド、日本、そしてタイから総勢17名の高校生が参加 し、１週間合宿し、自然環境や地球のあるべき姿について語り合う、きわめて有意義なキャンププログラムだ。毎年のことだが、キャンプが時始ま る前と終わった後の参加高校生達の顔つきが違う。実際にその後の進路を大きく変えてしまった高校生もいた。未来の「環境意識の高い」リーダー 育成になっているのではと自負する次第です。
さて、今年のプログラムについて、事前報告をしよう。
まず、前半は、ここ「ファームチョクチャイ」で過ごす。
ここは、1957年に作られたアメリカンカウボーイ型の牧場だ。まずは肉牛生産を目的に作られたが、事業は多難だった。そこで、これから消費 の増えるであろう牛乳生産に切り替えて発展をした。そして、私がみなさんにご紹介したいのが、ここはカウボーイスタイルのエンターテイメント 牧場であると共に、きわめて環境意識が高く、地域貢献もして2008～2010年に国から３年連続金賞を授与されている。
まず、国道沿いのステーキレストラン。
入り口では、素敵な女性カウボーイ(?)がお出迎え。
牛肉や豚肉のステーキがご自慢の何の変哲もないレストランだが、ここの食物残渣をミミズコンポストで堆肥化し、ドラゴンフルーツを育ててい る。
敷地内にいくと、こんなコーナーがある。
ここでは、自分の食べ残しをこのボックスに入れてくれとイラストのミミズ君が言っ ている。そしてそれがどう再利用されるかが詳しく書かれている。ちなみにボックスの下からはミミズ君のおしっこが出て来る。これが畑の栄養と なるそうだ。
集まった食物残渣（調理場からの野菜クズなども）は、ここに集められる。
で、このお兄さんが語るように、約４種のミミズに よって食され、ミミズのうんちに代わり、土の栄養素と変容する。＜続く＞
http://www.farmchokchai.com/th/index.html
